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    1. 鳳祥資訊 FOVO NEWS

      鳳祥新聞

      業精于“禽”廿四載 引領行業“畜”勢飛——透視現代養殖業的“鳳祥模式”

      20150615

        6月10日上午8點,在山東鳳祥股份有限公司遠程控制實時數據信息平臺前,總經理譚承哲一邊從視頻監控模塊上觀察每個種雞場、孵化場和養殖場的雞群采食、飲水等生長狀態,一邊與各部門負責人進行互動,了解整個養殖基地的運行情況。
        鳳祥獨具特色的遠程控制實時數據信息平臺,實現了健康綠色養殖和污染物無害化處理,成為現代畜牧業的典型代表。新鳳祥集團旗下的鳳祥食品產業始建于1991年,其核心企業山東鳳祥股份有限公司,是中國肉雞行業中產業鏈最完整、規模最大的生產加工出口企業之一,率先應用遠程控制實時數據信息平臺發展智能化、規模化、標準化肉雞養殖,全面構建起了“從農場到餐桌”全產業鏈的食品安全體系。該公司擁有“鳳祥”和“五更爐”兩個中國馳名商標,是肯德基、麥當勞等多家跨國公司的重要戰略供應商,產品遠銷歐盟、日本、馬來西亞等多個國家和地區。
        新鳳祥集團是一個工農業齊頭并進的大型企業集團,旗下擁有鳳祥食品和祥光有色金屬兩大產業,擁有員工16000余人,2014年實現營業收入597億元、利稅16億元。新的歷史時期,鳳祥將繼續秉持“誠信、敬業、尊重、創新、共贏”的核心價值觀,向消費者全力提供最健康、最安全、最綠色的美味食品,締造高價值美食品牌,引領高品質消費,矢志成為國際美食家,努力成為受人尊重、負責任、享譽全球的世界級綜合食品集團。
        (一)智能化管理和信息化監控成為基地標配,開創肉雞現代化養殖新時代
        在鳳祥股份,物聯網和大數據的應用,讓80個肉雞養殖基地更像一間間“星級公寓”,配備全程優良的“物業管理”。公司自主研發全球最先進、國內獨一無二的實時數據信息平臺,可對雞舍內的溫度、濕度、靜壓、采食量、飲水量、通風等關鍵指標,進行24小時不間斷遠程管控。當出現數據異常時,大屏幕會出現顏色異常報警和現場聲控報警,管理和技術人員可在第一時間發現并予以解決,確保雞群在穩定適宜的環境中生長。由于飼養環境的改善,最大限度減少了人工,避免了人員交叉感染帶來的風險,雞群的抗病能力大大增強。除正常防疫外,倡導不用藥的養殖理念,商品雞成活率和生產成本居全國同行業第一。養殖效率也得到持續提高,由原來一個人養3000只雞到現在可以養8萬多只。
        同時,公司引進了國內最權威的養殖專家,組建了專業化養殖團隊,自主創新“高密度飼養、分批次出欄”養殖新模式,每平方米單位產肉量提高50%以上。在運營管理環節,通過GPS衛星定位系統對毛雞運輸、飼料運輸、成雞運輸等所有車輛進行定位監控,能夠快速準確、方便靈活地傳達生產調度命令,最大限度提高運輸效率,實現了智能化監控。
        鳳祥的“智能化和信息化養殖”大方向,大幅度提升了肉雞良種化、養殖現代化、生產標準化和日常監管常態化的經營管理水平,促進企業健康可持續發展的同時,也有效推動了中國畜禽業由粗放型生產向集約型生產的根本轉變。的確,回望近年來鳳祥的創新發展之路,不難看出逐漸打破傳統養殖格局的魄力與膽識。投入十多億元,從初期的“公司+農戶”經營模式,進而在全國同行業當中率先轉變為“公司+農場”,再進一步轉變為“公司+自有現代化養殖場”。自2010年以來,先后投資近30億元,建設現代化肉雞養殖一體化項目,已建成兩個現代化肉雞孵化場,22個現代化種雞場,60個屬于公司自己的高標準、規模化肉雞養殖場,存欄種雞180萬套,年產雞苗1.6億只,出欄肉雞1.5億只。
        (二)全面構建“從農場到餐桌”的全產業鏈運營體系,雞肉制品更安全
        連續22年為肯德基、麥當勞供應雞肉,沒出過一起食品質量事故……這是鳳祥創下的紀錄。在這份“成績單”背后,是鳳祥對質量安全近乎嚴苛的把控。
        近年來,鳳祥著力改變傳統養殖模式,打造了全國肉雞行業中最完整的產業鏈條。種雞、肉雞全部自養,飼料全部自產自供。通過自養自宰一體化經營,在飼料生產環節、種雞飼養環節、孵化環節、肉雞飼養環節、肉雞宰殺環節,全面構建起“從農場到餐桌”全產業鏈運營模式,打造生物安全和食品安全雙保險高品質雞肉制品。
        在飼料生產環節,公司擁有世界一流的全自動高效、節能、環保型生產設備,采用先進的生產配方技術,不添加任何抗生素,從源頭上確保產品安全可靠,保證肉雞健康生長,目前可年產飼料100萬噸。
        在種雞飼養環節,依托現代化雞舍和種雞飼養設備,實行自動給料,自動供水。建立了完善的生物安全體系和疫病預警機制,產蛋率、受精率等指標居全國前列。
        在孵化環節,公司擁有國內規模最大的孵化中心,年孵化能力達2億只。利用全自動巷道式孵化器,配備雞苗自動防疫系統,保證了免疫操作的準確性。采用羽速公母鑒別技術,實行公母雞分棟飼養,提高了商品肉雞均勻度。
        在養殖周期上,采用前4天在孵化廠箱體內育雛的方法,使每批雞的飼養周期縮短4天,創造了一年飼養8批雞的行業新紀錄,相當于投建20座單批飼養50萬只肉雞的規模養殖場,節約建場用地3000畝。
        在肉雞宰殺加工環節,公司建有國際一流的肉雞屠宰加工廠,年可屠宰加工肉雞2億只。生產過程中,嚴格按照國際標準質量管理體系管控,在肉雞出欄前3-5天、生產加工過程中以及產品出廠前,嚴格按照歐盟、日本、馬來西亞等國際標準進行檢測,三層檢測網絡保證食品安全衛生,實現了質量可追溯。
        在禽肉熟制品加工方面,公司年可生產禽肉熟制品6萬噸。其產品對歐盟、日本、馬來西亞等國家和地區的出口量,連續幾年始終保持全國同行業第一位。同時,還是國內肯德基、麥當勞、沃爾瑪等大型餐飲連鎖機構、超市的一級戰略供應商。
        通過構建“全產業鏈”生產體系,不僅確保了食品安全,而且在很大程度上增加了上下游各個環節的就業,極大帶動了周邊群眾增收致富,實現了員工收入、企業效益和社會效益的共贏。
        (三)大力構建資源節約環境友好的循環經營模式,生態環境得到有效保護
        作為國家農業產業化重點龍頭企業和出口量最大的禽肉食品企業,畜牧發展與生態保護,一直是鳳祥關注的重點。
        在廢棄物無害化處理和資源化利用環節,公司積極探索發展農業循環經濟,促進養殖業與種植業的有機結合。雞舍內的死雞經浸泡消毒后裝袋密封,運送到高溫車間進行處理。鳳祥食品產業每年產生約18萬噸雞糞,為了將雞糞變污為寶,投資8000多萬元,建成了現代化養殖廢棄物無害化處置及資源化利用工程,采用好氧生物發酵工藝,將雞糞與有機調理劑混合,經過高溫發酵,有機質部分分解,充分腐熟后物料經烘干造粒后產出優質高效的生態有機肥料,供新鳳祥旗下的農業公司以及周邊的種養大戶使用。達產后可日處理雞糞500噸,年產有機肥10萬噸,可有效促進養殖業與種植業的生態良性循環,具有很高的經濟效益和社會效益。
        在污水處理環節,如何處理沖洗雞舍的污水,是養殖業的一大難題,公司自主研發利用氣吹、泡沫加氣霧的工藝實現了無水沖洗,從根本上解決了這一行業難題。對于食品加工環節產生的污水,由專用管道輸送至污水處理廠,處理后的中水作為祥光銅業的冷卻用水使用,年可節約水資源800萬噸,實現了水資源的循環利用。
        在對養殖廢棄物全面實施無害化處理、資源化利用的同時,鳳祥集團積極開展清潔生產,強化生物安全體系建設。通過改變傳統養殖模式,種雞、肉雞全部自養,全進全出,飼料全部自產自供,全部封閉運行。孵化場、飼料廠及所有養殖場門口全部安裝自動泡沫消毒系統,對進出車輛進行泡沫消毒,對毛雞轉運筐采用自主研發的高溫浸泡技術進行消毒處理。在肉雞養殖空欄期,對所有設施、器具、場區及員工宿舍進行100%隔離消毒,經檢測中心化驗100%合格后進行下批雞飼養,確保了對各種疫病的凈化。
        (四)陽光下的透明管理機制,實現了人才效益雙提升
        在新鳳祥集團,有這樣一個上下一致的共識:最為寶貴的不是已經積累起來的財富、廠房和設備,而是人才,人才資源已經成為企業第一資源。近年來,新鳳祥除了在產品研發、終端渠道市場和品牌建設上全面發力外,還積極實施人才強企戰略,不拘一格借腦引智,搭建校企深度合作大平臺,為企業健康可持續發展營造了先發優勢。公司從國際上最著名的肉雞企業聘請了一批頂尖養殖專家,帶出了一支專業化的養殖團隊。
        鳳祥十分注重對人才的培養,與職業技術學院進行校企合作,創建了袁莊養殖人才培訓基地,對員工進行脫產、帶薪、軍事化的封閉式養殖設備自動化培訓,通過理論與實操培訓,有效提高了員工的養殖技能和整體素質。自2014年6月1日的首期培訓開班到現在已經整整一年,這期間共培訓了十一批共300余名學員,學員們結業后獲得了相應的技工證和電工證,學以致用,提高了養殖成績,實現了自我價值,具備了一個人飼養5-10萬只雞的能力。鳳祥股份養殖事業部總經理王進圣說:“鳳祥要通過培訓,把每名飼養員都打造成為高素質技術工人。”
        從細節抓起,向管理要效益。鳳祥養殖屢創佳績,曾創造了養殖紀錄“五連破”的神話。王進圣表示優異成績的取得,離不開靈活高效的機制,他把這種“能者上,庸者下,賞罰分明;全員參與,開誠布公”的機制稱之為“陽光下的透明管理”。
        企業陽光透明、精益人性的管理,也使每一分投入都產生效益,每一個人才都人盡其才。
        “永立潮頭繪宏圖,風正揚帆正當時”。新鳳祥用大智慧、大眼界、大手筆構勒出一個現代化企業的框架神韻。在每一個特定歷史環境下,全新的思維,不斷進取的精神,帶給新鳳祥的是一波波與時俱進,自我加壓,開拓創新,負重奮起,是一幕幕蕩氣回腸,精彩絕倫,賞心悅目,提振人心的好戲連臺,也見證了在市場經濟大潮中,這個民族食品行業巨頭,一路走來的戰略眼光和獨具匠心。新常態、新思維、新征程,在掌門人和決策者劉學景的帶領下,新鳳祥集團正以只爭朝夕的拼搏精神、勇往直前的豪邁激情,遵循“產業為本,資本為器,文化為魂”的宗旨,全面推進食品產業、有色金屬產業與金融服務深度融合,通過二次創業,傾力打造雙千億產業,加快由“大”企業向“偉大”企業轉型,培育具有全球視野、代表中國的新鳳祥產業群,成為負責任和受人尊重的企業集團。
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